生活妍影

宜蘭姐: 「留在菜園的金瓜，給你去拍」。

影者帶著相機就到菜園裡找金瓜，

金瓜一般是閩南語，它與南瓜有何不一樣?

實際上南瓜就是金瓜。

No.1 藤蔓延伸到外頭的金瓜。

原產地為北美及南美祕魯，在臺灣栽培南瓜歷史都已有百年以上。

南瓜在園藝學上被歸類為蔬菜作物，栽培品種甚多，

根據植物學家對世界上的南瓜歸類有以下五種：

西洋南瓜( C. maxima )、

中國南瓜( Cucurbita moschata )以上海外的崇明島為最盛、

美國南瓜( C. pepo )、

黑子南瓜(C. ficifolia)、

墨西哥南瓜(C. mixta)。

在西洋萬聖節裡南瓜為主要節慶蔬菜與做成燈籠，

童話故事裡的灰姑娘的馬車也是南瓜。

目前台灣所栽培的觀賞南瓜品種，

有福瓜、佛手南瓜、椪柑南瓜、鴛鴦南瓜、

瓜皮南瓜、龍鳳南瓜、白蛋南瓜、金童南瓜等。

No.2  金瓜帶有財富的象徵,在閩式厝落內都會鑑賞到這樣的瓜筒結構。

（拍攝地點  ：林安泰古厝）

南瓜在台灣閩南語稱為金瓜，

若是您有注意到閩式建築裡棟架就採用金瓜來裝飾，

例如林本源三厝落、林安泰古厝、佳冬蕭家古宅等，

不外乎就取金瓜之金有生財之意。

No.3 南瓜是一年生蔓性草本植物。

莖長大到十到十二節會開花雌花，下一節就開雄花。

隔三朵雄花後會再開一朵雌花，非常有秩序。

南瓜果實富含澱粉及維他命Ａ，含熱量極高，甜食或鹹食均極可口。

瓜果類蔬菜中，以南瓜的貯藏期最久，因為表皮堅實，通常不需冷藏；

由於含有豐富的澱粉質，吃了易飽，所以不太適合作蔬菜使用。

No.4 南瓜子粒具有硬質外殼，子仁飽滿又有特殊香味，

所以被當成瓜子的代用品。

No.5  菜園內的破底水缸正好是南瓜的根源，

很有趣的爬出缸外延伸長瓜的情景。

如何拿南瓜來下廚這就非影者的專長了，

南瓜算是不錯的食材，

有糖尿病的患者都不是忌諱的可以安心食用，

這南瓜的學問由種值到食用與生活文化的吉祥裝飾，

中外文化上都有很深且廣的內涵，

還真的是要瞭解的還很多要進一步來探索。

(相關南瓜文獻資料摘自網站)